Menükarte

Küchenzeiten : Dienstag, Mittwoch und Samstag 11.00 Uhr bis 21.00 Uhr (Küchen-Annahmeschluß 20:30 Uhr)
SONNTAG 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr (Küchen-Annahmeschluß 17:30 Uhr)

Mittagsmenü

11:30 – 14:00 Uhr

Preis

€ 15,90

Wir haben 13. und 14. Oktober 2026 geschlossen!

Am Samstag, 17. Oktober 2026 sind wir ab 9:00 Uhr wieder für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch!

Fam. Holzer & das Färberwirt Team

Termine zum Ganslschmaus 2026

07. & 08 November 2026

14. & 15. November 2026

21. & 22. November 2026

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Vorspeisen

„Herbstsalat“

€ 14.50

Karamellisierter Ziegenkäse an bunten Asia Salaten mit Zwetschken, Eierschwammerl & Holleressig darüber Haferflockenkrokant dazu Knusperbrot A/G

Suppen

Kräftige Rindsuppe

€ 4,70

mit Frittaten, Fleischstrudel oder Steinpilz-Grießknödel & Gemüse A/C/G/L

Jungzwiebelschaumsuppe mit Eierschwammerl

€ 6.80

Sprossen & Knusperbrot A/G

G´schmackiges Rehbeuschel

€ 7.90

mit Serviettenknödel und Preiselbeeren A/G/C/L

Hauptspeisen

G´schmackiges Rehragout aus der Keule vom Mühlviertler Alm Reh

€ 26.50

Preiselbeerrahmsauce, flaumigem Brezenknödel, gedünsteter Rotweinbirne Broccoli & hausgemachtem Apfelblaukraut A/C/G/O/L

Duett von fangfrischen Aisttalfischen (Aisttalfische Haider, Bad Zell)

€ 26.10

Saftig gebratenes Saiblings,- und Lachsforellenfilet an cremigem Risotto mit Herbstpilzen und Bio-Mangold dazu Erdäpfel-Parmesanschaum, Ofentomaten & Sprossen A/D/G

Wiener Schnitzel vom Schwein

€ 18.50

frisch aus der Pfanne mit Petersilerdäpfeln, Reis, Preiselbeeren & Salatteller A/C/G/M

Backhendlsalat

€ 18.50

Bunte Salatvariation mit gebackenen Maishendlbruststreifen & Kernöl aus Mitterkirchen darüber Körndlmix und Kresse A/C/G/M

Frische Nudeln mit hausgemachtem Wildsugo

€ 18.30

von Reh und Hirsch von der Mühlviertler Alm mit frisch gehobeltem Parmesan dazu Blattsalat A/C/G/M

Cremige Erdäpfelgnocchi mit hausgemachtem herbstlichen Tomaten-Bio-Gemüseragout

€ 17.90

darüber frisch gehobelten Parmesan dazu bunter Salatteller A/C/G/M VEGETARISCH

Knusprig gebratene Linsen-6Korn-Laibchen mit Bio-Gemüse

€ 16.80

an bunter Färberwirt Salatvariation & Joghurtdip ohne Dip VEGAN A/G/L

Nachspeisen

Täglich frische Mehlspeisen und Desserts

Der Färberwirt ist bekannt für unverfälschte,
schmackhafte Mehlspeisen und Dessertkreationen
aus dem Hausrezeptschatz