Menükarte

Küchenzeiten : Dienstag, Mittwoch und Samstag 11.00 Uhr bis 21.00 Uhr
SONNTAG 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Mittagsmenü

11:30 – 14:00 Uhr

Preis

€ 13,90

Dienstag, 21.03.2023

G´schmackiges Erdäpfelgulasch mit Speigelei und grünem Salat vegetarisch
oder mit knusprig gebratener Knackwurst
2Stück gebackene Zwetschkenknödel aus dem Holzofenrohr

Mittwoch,22.03.2023

Rindsuppe mit Nudeln und Gemüse
Gekochtes Rindfleisch vom Mühlviertler Alm Rind
mit Erdäpfleschmarrn, Semmelkren, Dillfisolen und Karotten
Kokos-Rumschnitte

Vorspeisen

Knusprig gebratene Erdäpfel-Lauchterrine

€ 13.10

Aisttal-Räucherforellenfilets dazu Dill-Senfsauce mit Honig, Vogerlsalat und Orangenkaviar C/G/D/M

„Frühlingssalat“

€ 12.90

Karamellisierter Ziegenkäse /bunte Bio-Asia-Pflücksalate (Farthofer-Tragwein) / Erdbeeren und Sprossen/Haferflockenkrokant/Bärlauchbaguette G VEGETARISCH

Schafkäse im knusprigen Kürbiskernmantel gebacken

€ 12.40

an fruchtigem Blattsalat A/C/G VEGETARISCH

Suppen

Kräftige Rindsuppe

€ 4,20

mit Frittaten, hausgemachtem Fleischstrudel oder Leberknödel & Gemüse A/C/G/L

Kräftige Rindsuppe

€ 5.00

mit hausgemachten Kaspressknödel vom Tiroler Bio-Graukäse & Gemüse A/C/G/L

Frühlingskräuterschaumsuppe

€ 5.20

mit Paprika-Grießknöderl A/G/L/C VEGETARISCH

Hauptspeisen

Mühlviertler Mostschopfbrat´l aus dem Holzofenrohr

€ 17.50

mit Natursafterl dazu flaumiger Erdäpfelkndödel, Petersilerdäpfeln & warmen Krautsalat A/C/O/G „Ein Färberwirt Klassiker.“

2erlei vom Mühlviertler Alm Rind

€ 22.90

Geschmortes Rindsbackerl mit eigenem Safterl und rosa gegrillte Beiriedschnitte dazu knusprige Erdäpfelkrapferl, Portweinschalotten, Steinpilze mit Bio-Baby-Spinat & Erdäpfel-Schaum A/C/G/L

Färberwirt Grillteller

€ 19.20

Gegrilltes Huftsteak vom Mühlvierter alm Rind, saftig gegrilltes Schweinsfilet & Putenbrust von der Sonnenpute mit Kräuterbutter/Pfefferrahm & Gemüse dazu Knusper-Pommes frites G/L

Duett von Aisttalfischen ( Aisttalfische Haider, Haselbach, Bad Zell)

€ 21.60

Kross gebratene Filets von Saibling und Lachsforelle dazu gebratene Bio-Kräuter-Seitlinge, Erbsenpüree, Zuckererbsenschoten, Gnocchi mit Nussschaum & Rote-Rüben-Sprossen A/G/D/L

Wiener Schnitzel vom Schwein frisch aus der Pfanne

€ 16,40

mit Petersilerdäpfeln, Reis, Preiselbeeren und Salatteller A/C/G/M/N

Knusprig gebratene Bio Grünkern- Gemüselaibchen

€ 14.30

an bunter Färberwirt Salatvariation mit Dattel-Currydip A/G/L/M VEGETARISCH
ohne Dip VEGAN

Nachspeisen

Täglich frische Mehlspeisen und Desserts

Der Färberwirt ist bekannt für unverfälschte,
schmackhafte Mehlspeisen und Dessertkreationen
aus dem Hausrezeptschatz